長野県東御市。緑と川に恵まれた信州浅間山麓の標高1,150mに位置する小田切牧場は、この「信州プレミアム牛肉」を大切に育てています。
その素晴らしい豊かな風土とアルプスからの清らかな水に恵まれ、和牛の肥育に適した寒暖差のある環境で牛を育てています。また、雲海が発生している日には、雲海に浮かんでいるかのような絶景が眼下に広がる、雲の上の牧場です。
小田切牧場から出荷された長野県産トップブランド「信州プレミアム牛肉」が、京都で厳選された霜降り肉を扱う名店「肉家かぐら」の目利きと技により、ローストビーフへと生まれ変わります。最高の状態でお届けできるよう余分な脂をカットします。「信州プレミアム牛肉」特有の柔らかさや芳しい香りを存分にお楽しみ頂けます。赤身と脂肪の色調、美しい霜降り状態のきめの細かな肉質、しっかりした味わい深いにもかかわらず、しつこくない上質な脂、口の中にいつまでも旨味と風味が残ります。
記念日の食卓やギフトに、特別な時間をお過ごしになる際に、是非お勧めしたい逸品です。