[令和6年産]
つや姫は[コシヒカリを超えるお米]を目指し、山形県で開発されたお米です。
平成24年から島根県でも本格的に栽培開始となりました。
[粘り]と[硬さ]のバランスに優れ、食べたときに口いっぱいに甘みが広がります。
粒ぞろいが良く、非常に食感のいいお米です。
島根県産金芽米つや姫は特別栽培米です。 特別栽培米とは 節減対象農薬の使用回数及び化学肥料の窒素成分量が、 地域慣行レベルに比べて5割以下で栽培されたお米です。 金芽米とは、精米方法の違いで白米と同じ口当たりなのに、うまみ甘みがあり栄養価が高いのが特長です。
亜糊粉層(うまみ層)と金芽(胚芽)を残すことにより、玄米の栄養を残しふっくら炊きあがります。
白米に比べてカロリーが約10%低いので、健康やダイエットが気になる方にもおすすめです。
地場産品基準:1号
該当する理由:区域内において栽培された米であるため