やさしいおやつ　てくてく日和オリジナル　ヴィーガングルテンフリーの無農薬人参のスパイス人参ケーキ　【11100-1262】

◆◆スパイス香る大人のキャロットケーキ（卵乳製品白砂糖小麦粉不使用）◆◆

埼玉県産の無農薬人参、有機ナッツ、有機ドライフルーツを使用した、滋養たっぷりの食べ応えある人参ケーキ。
卵乳製品白砂糖小麦粉不使用で、アレルギーがあってもなくても、みんなで同じケーキを楽しみいただけます。

さいたま市は、有機農業や自然栽培農業が盛んで、都心部からすぐに、見沼田んぼなど、豊かな自然が広がります。
ベテラン世代から、若い世代まで、活気あふれる農家さんがたくさんいます。
そんなさいたま市（季節によっては埼玉県）で採れた、自然栽培の人参をたっぷり使用して、卵乳製品白砂糖小麦粉不使用の、ヴィーガングルテンフリーのケーキに仕上げました。有機シナモンとラムレーズンの効いたスパイシーな大人の人参ケーキです。
冷凍でお送りするので、お好きなタイミングでお召し上がりください。

卵も乳製品も小麦粉も使わない人参ケーキが完成するまで、20回以上試作してきました。
一度は完成しないと諦めかけたこともありましたが、やっと完成したてくてく日和のスパイス人参ケーキは、朝ごはんの代わりになるくらい具沢山で食べ応えがあります。
ヴィーガンやグルテンフリーに興味がない方でも、美味しく召し上がれます。
大好きな飲み物を用意して、おうちカフェ時間をお楽しみください。

●保育園栄養士、パティシエ時代の経験・想いを込めて

２０年ほど前、保育園で栄養士として勤務していた時、アレルギーを持つ園児が何人かいました。
毎月保護者の方と給食会議を開き、献立の中から、除去するもの、代替で作れるもの、ご家庭から持ってきてもらう物を確認して、別の鍋で作ったり、除去食を作ったりで、代替食も作っていましたが、今よりレシピもあまりない時代で、レパートリーも少なく、歯痒い思いをした記憶があります。

パティスリーで勤務していた時も、時折「卵や牛乳、小麦粉を使ってないお菓子はありますか？？」とお客様に聞かれることがあり、対応できないことにどこか申し訳なさを感じていました。

そして、自分でお菓子屋さんをやろう！！と決めた時、
「みんなで同じものが食べられる選択肢を増やしたい。代替食ではなく、みんなが美味しいと思えるクオリティーのお菓子を作りたい」
そう思って、てくてく日和を始めました。

その想いが詰まったお菓子たちを、

美味しいお菓子が好き！！
オーガニックや無添加が好き！！
アレルギーがあるけど、みんなと同じものを楽しみたい！！

という方へ、真心込めてお届けします。

【提供：やさしいおやつ　てくてく日和】