決済完了翌月から2ヶ月に1回(隔月)で、発送月の中旬~下旬頃に「三階節みそ 田舎」2kgを全3回の定期便(計6kg)でお届けします。
1831年の創業以来、100年以上現役の杉の大木桶で仕込む「三階節(さんがいぶし)みそ」は、新潟県産コシヒカリ米を自社の麹室(こうじむろ)で米こうじに起こし、新潟県産大豆とみそ西に受け継がれる自家培養の酵母菌、国産塩で仕込みます。
【三階節みそ 田舎(いなか)】熟成期間:6ヶ月以上
新潟で「越後みそ」といわれる特徴をもった赤い色の味噌です。
甘味は引き、熟成によって引き出される大豆のコク深い旨味と風味、芳醇な香りを感じていただけます。
豚肉や魚介類、脂身との相性もよいので、煮込み料理などにも向いています。ANA国際線機内食メニュー採用商品です。
■おすすめ料理:とん汁、田楽みそ、みそ炒めなど
<三階節(さんがいぶし)とは?>
地元柏崎で親しまれる民謡「三階節(さんがいぶし)」から由来するもので、先代の郷土を慕う想いが込められています。
<注意事項>
・2kg(1kg×2袋)を2ヶ月に1回(隔月で)全3回発送いたします。
・開封後は、冷蔵庫での保管をおすすめしております。
・味噌は性質上、時間の経過に伴い、色が赤く濃く変化(褐変)していきます。気温によっても色味が左右されるため、その時々で多少色味の違いがございます。
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