フランス・スペインの国境にまたがるバスク地方のチーズケーキ。
高温かつ短時間で焼き上げることで、中は柔らかく、とろりとした食感が生まれ、表面の焦げた香ばしさと一緒に楽しむことができるチーズケーキです。
TEA ENSEMBLEのチーズケーキは、オーストラリア産クリームチーズに、100%ピスタチオペーストを惜しげもなくたっぷりと生地に練り込み、バスク特有の滑らかな舌ざわりにピスタチオのコクと香りが濃厚に感じます。
お塩で味のアクセントをつけても美味しいです。
早朝焼いたチーズケーキを夕方発送いたします。
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