脂のり抜群!“海の王様”と呼ばれるアトランティックサーモン。
厳選されたアトランティックサーモンを使用し、ほどよい脂の甘みと濃厚なコクが特徴。
まろやかで臭みがなく、生食でも安心してお召し上がりいただけます。
刺身・寿司・サーモン丼にしても絶品。まさに「ご飯が止まらない」贅沢な味わいです。
エンペラーサーモンと同じ製法で品温に留意し、
骨抜きポーション加工を行い、改善を積み重ねてきた調味液に浸し軽く味付け、
食感、身質を向上し、素早く冷凍します。
1枚ずつ小分けパックにしているため、使いたい分だけ解凍できてとても便利。
訳ありでも美味しさそのまま!
加工中にできてしまう『身割れ』『形の悪いもの、小さなもの』『色の薄いもの』や、
お魚特有の『血のシミ』『黒っぽい色素のシミ』『白い繊維筋が大きめのもの』等の訳あり品ですが、
お刺身でも焼きでも、通常品と変わりなくお召し上がりいただけます。
できてしまった数だけの不定期・数量限定です。
※製造スケジュールの都合上、賞味期限の近い品が届く可能性がございます。予めご了承ください。
《解凍のコツ(美味しく食べるために)》
冷蔵庫でゆっくり自然解凍(約8~10時間)するのがポイント。
急な加熱や電子レンジでの解凍は避けてください。
解凍後はお早めにお召し上がりいただくと、しっとりとろける食感を楽しめます。
《お召し上がり方》
お刺身はもちろんですが、カルパッチョやソテーでも美味しく頂けます。
厚めにカットし、強火で表面にカリッと焦げ目をつけたレアステーキもおススメです。
きれいにカットするには、半解凍の状態が最適です。
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※画像はイメージです
事業者:東和食品株式会社
【地場産品類型】
3
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
【類型該当理由】
町内事業者が独自の調味で味付けをして、余分な水分を除去し、小骨を取り除いて小ブロックにカットした。