ビターなチョコレートクリームと地元産の夏みかんを使った手作りピールをサンド。
チョコレートたっぷりですが、ちょっぴりビターな大人のチョコレートケーキに仕上げました。
無添加で、てんさい糖、国産小麦粉、安全安心な卵など、素材にもこだわっています。
【原材料】
バター、自然卵、てんさい糖、オーガニックココア、ビターチョコ、国産小麦粉、生クリーム、夏みかん、洋酒
▼ 素材のこだわり ▼
卵は安全安心な自然卵です。黄味は綺麗な黄色で自然な色。白味もプリプリ弾力があり、泡立てるとしっかりと泡立ちます。
生クリームは植物性の入らない純乳脂肪のみの無添加生クリームです。一般的な生クリームには植物性油脂が混ざっているので、添加物を使わないとクリームにはなりません。当店で使用するのは、本当に牛の牛乳だけでできた生クリームです。この無添加の純生クリームは脂肪が多いので、しつこいように思われるかもしれませんが、添加物が入っていない分、後味が口の中に残らず、さっぱりしています。お腹ももたれません(食べすぎなければですが・・・・・)。
お砂糖は全て甜菜糖(てんさい糖)又はビートグラニュー糖を使っています。これらは「自分は砂糖だぞっ!!」と主張するようなことのない、さっぱりとしたやさしい上品な甘さで、とっても大好きなお砂糖です。
市販されているベーキングパウダーには「焼ミョウバン」というものが入っています。これは実は「アルミニウム」のことなのです。当店で使用しているのは、これを含まないぶん安全なベーキングパウダーです。
また、菜種油は遺伝子組み換えでない菜種だけを使って製造されたものを使用しています。