【旨みが凝縮、佐賀県産黒毛和牛の赤身スジ】
佐賀の豊かな風土で育まれた黒毛和牛の赤身スジを、たっぷり800gでお届けします。
赤身中心のスジ肉なので、脂のしつこさが少なく和牛ならではの濃厚なコクと深い味わいが特徴です。じっくりと時間をかけて煮込むことで、驚くほど柔らかく、とろけるような食感へと変化します。
【煮込むほどに深まる、和牛の美味しさ】
お肉本来の旨みが強いため、料理全体に奥行きのある味わいを与えてくれます。
下茹でをしてからカレーやシチュー、定番の牛すじ煮込みに使用すれば家庭で贅沢な美味しさを楽しめます。
【広がる料理のレパートリー!】
▼じっくり煮込み料理に
牛すじを煮込むことでホロホロと解ける柔らかさと、和牛の甘みを堪能できます。
▼普段の料理に
カレーやシチューなどに入れることで、いつもの一皿が特別な味に仕上がります。
▼お酒に合う最高のおつまみに
どて煮にすると、味噌と合わさり肉の旨みが味わえます。お酒のおともにぴったりの一品です。
佐賀で育った黒毛和牛のスジ肉の特別な美味しさを、ぜひご家庭でご堪能ください。
【肉工房ハジメの想い】
「ただの肉じゃない、"選ばれた一枚"」
肉工房ハジメでは、全国でも評価の高い佐賀牛を中心に、
本当に旨いと判断した肉だけを厳選して仕入れています。
「質で勝つ、肉屋」
価格や量ではなく、口に入れた瞬間の満足感。
脂の甘み、赤身の旨み、そのバランスにこだわり抜いた肉だけを提供します。
「仕入れ・鮮度・カット、すべてに理由がある」
肉は扱いで味が変わる。
仕入れの見極め、徹底した温度管理、部位ごとに最適なカット。
すべては"最高の状態で届けるため"に。
「一口で違いがわかる肉だけを」
焼いた瞬間の香り、噛んだ時の旨み。
他とは違うと感じてもらえる一枚を、日々追求しています。
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