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県内でも主要産地である朝日町では、生産組合が山で自生しているアケビから選抜・育成した品種を自信をもってお届けします。
アケビは、熟してくると果皮が紫色に変わり、割れるところに白い線模様ができます。
届いた時に割れているものもあるかもしれませんが、熟した証拠であり問題ありませんし、割れていないものについては手で割ることもできます。
中の白い果肉は食べてもおいしいですが、山形県では皮を食します。
食べ方はいろいろ、ステーキ風に焼いてもおいしいです。