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「ダチョウフランク」は、ダチョウ肉と厳選した山形県産豚肉との合挽きでより食べやすく仕上げております。スモークと低温調理にて仕上げているため、中はしっとり外はパリッとした食感を実現しました。荒びきの豚肉とダチョウ肉、玉ねぎが入ったここでしか食べられない1品です。スモークをかけているのでパリパリ食感はもちろん、荒びきなので食べ応えもあります。フライパンに油を敷き、少し焦げ目が付くくらいに焼いてお召し上がりください。こちらは第1回 IFFA日本食肉加工コンテストで金賞を受賞しています。