遠野牛のモモ肉を中心とした商品となります。赤身の旨味を堪能できる商品となっております。
「遠野牛」とはいわて門崎丑牧場が、岩手県遠野市宮守町で育てられ肥育した牛を遠野牛と呼んでいます。 水がとても綺麗な土地なので、毎日たくさんの水を飲む牛の肥育には最適な環境であり、遠野牛は広大な自然の中、のびのびと育ちます。
地元での肥育にこだわり、餌は日本政府認証規格エコフィード認証取得したものを与えております。 オーガニックビーフに近いビーフを目指し抗生剤や成長ホルモン剤の投与は一切行わず、遠野の大自然ときれいな空気と水に囲まれ育った遠野牛です。