遠野牛のロース肉を中心とした部位になります。
「遠野牛」とはいわて門崎丑牧場が、岩手県遠野市宮守町で育てられ肥育した牛を遠野牛と呼んでいます。 水がとても綺麗な土地なので、毎日たくさんの水を飲む牛の肥育には最適な環境であり、遠野牛は広大な自然の中、のびのびと育ちます。
遠野牛とは 「遠野牛」とはいわて門崎丑(かんざきうし)牧場が、岩手県遠野市宮守町で育て、肥育した牛を遠野牛と呼んでいます。 水がとても綺麗な土地なので、毎日たくさんの水を飲む牛の肥育には最適な環境であり、遠野牛は広大な自然の中、のびのびと育ちます。