フレッシュ・ゴーダ:当工房では、熟成期間3~4月でミルクの柔らかさが感じられる若い味に仕上げました。
カチョカバロ:当工房では、十日ほど乾燥して燻製し、両面にしっかりと焦げ目をつけ中トロトロに焼いて召し上がれる、形のしっかりとしたものです。
ストリング(プレーン):当工房では、塩味控え目でしっかりと裂ける、形も良いものです。
ストリング(スモーク):プレーンを燻製したものです。
事業者名:河口湖チーズ工房
連絡先:0555-89-3087
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