マグロの王様本マグロの中トロずっしり1kg。
血合い付きの柵、スジがある柵、形の悪い柵などの訳あり品ですが、脂ののりは抜群の品。
ご家庭用におススメ。解凍方法のレシピ付。約6~8人前。
※脂のりが強いです。包丁で切る際には手が滑らぬよう十分にご注意ください。
※お刺身に切る際は半解凍状態(解凍作業後2~3時間)で始めると作業しやすくなります。
《ワケありの理由》
・筋が多く付くもの
・血栓が入るもの
・ヒビが入ったり割れたりしたもの
・形が不揃い
■提供:(株)東日本貿易
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【地場産品基準】
3
市内事業者が原料を仕入れ、市内加工場にて皮のはぎとり、血合い処理、骨抜き、切断、パック詰めをいった一連の工程を行うことにより、60%の付加価値が生じているもの。
提供元:まぐろ処一条
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