いわき市の味噌製造・販売 醤油製造・醤油販売 明治23年創業 山田屋醸造
【特選みそ】
仕込みの過程で大豆に対してコメの割合を少し抑え、さっぱり風味の甘口に仕上げました。
野菜から魚介まで幅広い具材に合います。青森産大豆使用。
【家伝みそ】
大豆とコメの割合を同じで仕込んだため、旨味強めとなっております。中辛風味です。豆腐やワカメなどシンプルな具材に合います。北海道産大豆使用。
【大吟醸みそ】
大豆に対してコメの割合をやや増やして仕込みました。特選みそや家伝みそに比べて濃厚なコクがあります。しじみの味噌汁にぴったりです。北海道産大豆使用。
■提供:(株)ありがとうカンパニー
【地場産品に該当する基準】 (3)市内事業者が市内醸造所にて、全工程を行うことにより製造しているもので、70%の付加価値が生じているもの。