ワイン産業の発展が著しい北海道・仁木町。自社ワイナリーに加え、委託醸造で夢を形にする生産者や情熱あふれるブドウ農家が増え、今や20社を超える造り手が切磋琢磨する注目のエリアです。冷涼な気候が育む仁木町産ワインの魅力を存分に味わっていただくため、お料理とのペアリングを一層引き立てる「白・赤」の2種セットをご用意しました。
100年続いた伝統ある畑を大切に継承し、2023年に待望の醸造をスタートさせた「TOMAPU FARM」。果実味と土地の歴史が詰まった白ワインです。高台の畑を引き継ぎ2025年にワイナリーを完成させた「ピュール」からは赤ワインをセットにしました。
【TOMAPU FARM】Natsu 2025
リリース前のため詳細は未定です。
【ピュール】2024 ピノ・ノワール
淡く透明感のある色調で、香りには赤い果実、さくらんぼ、ラズベリー、ドライフラワーのような繊細なニュアンスが感じられます。口に含むと、軽やかな果実味ときれいな酸が広がり、余韻にはほのかなスパイス感と土のような落ち着いた風味が残ります。
仁木町の冷涼な土地らしさ、ピノノワール本来の繊細さ、透明感を大切にした一本です。
食事では、鶏肉料理、豚肉のロースト、きのこ料理、出汁を使った和食などと相性が良く、少し冷やして飲むことで、より軽やかな果実味を楽しめます。
※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。