ワイン産業の発展が著しい北海道・仁木町。自社ワイナリーに加え、委託醸造で夢を形にする生産者や情熱あふれるブドウ農家が増え、今や20社を超える造り手が切磋琢磨する注目のエリアです。冷涼な気候が育む仁木町産ワインの魅力を存分に味わっていただくため、お料理とのペアリングを一層引き立てる「白・赤」の2種セットをご用意しました。
世界に通用するワイン造りを目指し、数々のコンテストで高い評価を獲得している、仁木町のワイン産業を牽引するワイナリー「NIKI Hills Winery」からは白ワインを。高台の畑を引き継ぎ2025年にワイナリーを完成させた「ピュール」からは赤ワインをセットにしました。
【NIKI Hills Winery】NEIRO 2025
朝10時ころ「少し飲みたいな」という気分の時に、鳥のさえずりや自然の音に耳を傾けながら楽しんで欲しいという想いが込められ、春に芽吹く花々が口の中にフルーティな甘みと爽やかさを広げてくれるイメージがラベルに描かれています。
りんごや梨、アカシアなどの甘い香りの印象を活かすために若干の糖を残し、セミドライに仕上げています。華やかでフルーティな香りが特徴的なワイン。
【ピュール】2024 ピノ・ノワール
淡く透明感のある色調で、香りには赤い果実、さくらんぼ、ラズベリー、ドライフラワーのような繊細なニュアンスが感じられます。口に含むと、軽やかな果実味ときれいな酸が広がり、余韻にはほのかなスパイス感と土のような落ち着いた風味が残ります。
仁木町の冷涼な土地らしさ、ピノノワール本来の繊細さ、透明感を大切にした一本です。
食事では、鶏肉料理、豚肉のロースト、きのこ料理、出汁を使った和食などと相性が良く、少し冷やして飲むことで、より軽やかな果実味を楽しめます。
※画像はイメージです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。