木村屋のあんぱん - 150年の伝統と匠の技が生み出す、懐かしくも新しい味わい
1869年の創業以来、木村屋は日本人の味覚に寄り添うパン作りに情熱を注いできました。その集大成が、和の心と洋の技が融合した「あんぱん」です。秘密は、創業者が開発した「酒種」という独自の発酵種にあります。
酒種は、米と麹と水から作られる日本古来の発酵法。この伝統的な方法により、日本人の舌に馴染む心地よい香りと奥深い風味が生まれます。150年以上、代々の種師が丹精込めて受け継いできたこの技は、まさに日本の食文化の結晶と言えるでしょう。
「酒種伝承会議」を定期的に開催し、伝統を守りながらも常に進化を続ける木村屋。
一口食べれば、懐かしさと新しさが同時に広がります。
150年以上の歴史と職人の技が生み出す、唯一無二の味わいをぜひご賞味ください。
『桜』八重桜の塩漬けと北海道産の小豆を使用した「こし餡」が、伝統の酒種生地に絶妙に溶け合います。
明治8年、明治天皇へ献上したことで、あんぱんを世に広めるきっかけとなりました。
『小倉』北海道産の小豆を使用した「つぶ餡」の美味しさを、伝統の酒種生地で存分に味わって頂きたい一品です。
『けし』北海道産の小豆を使用した「こし餡」のほどよい甘さと伝統の酒種生地。けしの実をトッピングした独特の食感をお楽しみ下さい。
『うぐいす』香り豊かな青えんどう豆を使った「つぶ餡」と、伝統の酒種生地との深い味わいを是非お試し下さい。
『白』すっきりとした味わいの白いんげん豆を使用した「つぶ餡」と、伝統の酒種生地、香ばしい白胡麻の調和が抜群です。
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