岡山県勝央町で化学肥料や農薬を使わず栽培されたエルダーフラワーを原料に、エルダーフラワーフィズを作りました。
エルダーフラワー(日本名:西洋ニワトコ)はヨーロッパ大陸や北米では、多くの飲料や食品に使用され愛されています。マスカットやライチを思わせる風味で、リフレッシュできるだけでなく、軽やかで香り高く味わいも抜群な飲み物です。アルコールは入っていません。
また、現代科学ではエルダーフラワーとその果実は、抗酸化物質、アントシアニン、代謝産物、ビタミンCなどの有益な化合物を多く含み、免疫システムを強化することができると推測されています。
岡山県勝田郡勝央町でパーマカルチャー(※)の考え方に基づいた小規模多品目野菜農園として農業をスタートさせたのが始まりです。
現在では、農薬や化学肥料を使わない不耕起栽培の野菜や、有機栽培のお米などを作っています。
また、エルダーベリーの栽培にも力を入れています。
自然の循環の大切さに着目し、自然環境を見つめ直すことで、必然的に「おいしい」と共感してもらえる野菜や果物を作ることができています。
農薬や化学肥料を使わない不耕起栽培の野菜や、有機栽培のお米などを全国へ。
※パーマカルチャーとは、人と自然が共存する社会をつくるためのデザイン手法。パーマネント(永続性)、農業(アグリカルチャー)、文化(カルチャー)を組み合わせた造語。
■産地名
岡山県勝央町(エルダーフラワー)
■賞味期限
別途ラベルに記載
■アレルギー
特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません。
■保存方法
直射日光、高温の所を避けて保存
■事業者名
一般社団法人しょうおう志援協会
■提供元
Kocomo Natural Garden
■地場産品に該当する理由
告示第5条第2号:町内で生産されたエルダーフラワーを100%使用して製造(区域外)しているため。