沖縄県産の皮付き豚三枚肉をじっくり煮込んだやわらか「ラフティー」を、もち米と笹の葉で包んだ、手づくりちまき。ラフティーの表面を軽く焼きこがし、香ばしさを。
甘辛く煮た椎茸と一緒にひとつづつ丁寧に笹の葉で手づつみしました。
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