世界一のヴィーガンレストラン「菜道」の楠本シェフ監修。
クロレラエキスパウダーのうま味を評価頂き、返礼品に最大限そのうま味を活用しております。
楠本勝三氏
1975年生まれ、岡山県出身。
調理師専門学校卒業後、都内ホテル、レストランでフランス料理修行経験を積むが、繊細な味わいに魅かれ和食に転向。
いくつかの和食の店でさらに研磨を積み、フレンチの要素を取り入れた独自のスタイルを確立、2010年から都内の会員制和食店に料理長として迎えられ9年間都内会員制レストラン店主歴任。
2019年2月に株式会社Funfair入社、ヴィーガンレストラン「菜道(さいどう)」、マレーシア「Samurai Ramen Umami Premium」のメニュー監修を担当。
菜道を開店してからは、世界中から訪れるインバウンド客が途絶えず、世界中のヴィーガン、ベジタリアンに最も利用されているレストラン情報サイト「HappyCow(ハッピーカウ)」で世界1位を獲得した。
2023年には東京都初となる観光大使に就任。
■製造地
めん(福岡県筑後市)
■原材料名
めん:小麦粉、食塩、クロレラエキス/かんすい
スープ:調味パウダー、醤油、デーツ濃縮果汁、てんさい糖、香味食用油、食塩、ごま油、米酢(一部に小麦・ごま・大豆を含む)
■保存方法
高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
■備考(注意事項)
・調理の際、やけどにご注意ください。
■返礼品提供事業者
クロレラ工業株式会社九州筑後工場
■関連キーワード
グルメ ヴィーガン ベジタリアン 健康 ヘルシー 食品 簡単 五葷フリー アルコールフリー 九州 福岡 くろれら 日本製
■地場産品に該当する理由
区域内で企画・麺の製造を行い、区域外にてスープの製造を行っているが、企画・麺の製造による付加価値が商品代金の過半を占めている(告示第5条第3号ロに該当)