あきだわらは、多収で食味の良い「ミレニシキ」と良質で食味の優れた「イクヒカリ」を交配して誕生した品種です。
秋にたくさんの米が収穫でき米俵が並ぶというイメージから「あきだわら」と命名されました。
コシヒカリに近い味と旨味が特徴の美味しいお米です。
味の特徴は、コシヒカリに似た食味で、しっかりとした旨味と甘みもあります。
非常にバランスが良いので、和食や洋食、中華など様々な料理に合うお米です。
冷めても、もっちりとした食感なので、おにぎりにもピッタリです。
炊き込みご飯にも向いています。
また、粒感があり、食べているときの粒離れが良く喉越しがよいため、酢飯にしても美味しいお米です。
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