＜大手町 梯子＞《ディナー》健美食を味わうボーンブロス懐石全14品 2名様分(ぐるなびセレクション)【1642260】

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■お礼品の内容について
・【大手町 梯子】《ディナー》健美食を味わうボーンブロス懐石全14品 2名様分(ぐるなびセレクション)[1枚]
　　サービス提供地:東京都千代田区

■提供サービス
カジュアルな値段と雰囲気で楽しめる本格的な懐石料理。
当店のボーンブロス懐石の最大の特徴は「食べるだけで健康になる懐石料理」です。
四季の食材で楽しむ当店のコース(2名様分・15,400円相当)をご堪能ください♪

【献立】
・焼き胡麻豆腐
　総料理長 寺田が修行したミシュラン一つ星「銀座うち山」の伝承の味。
・鶏の湯葉ワンタン
　お出汁は鶏の骨から取ったボーンブロス。
　湯葉に包まれた挽き肉は大山鶏。
・本鮪の中トロ燻製醤油和え
　鮪は奄美大島の生の本鮪中トロ。
　添え物は伊豆の本わさびと減塩のたまり醤油を燻製し、海苔を加えた「燻製海苔酢」。
・梯子の農園野菜サラダ
　32種類の野菜(栽培期間中農薬不使用)を使用。
　こだわりはオーダーを受けてから野菜をカットし、温野菜にする。
　自家製たまねぎドレッシングは、米油とすりおろしたまねぎ。
・季節の八寸
　黒マイタケと春菊のお浸し、和牛ローストビーフの山椒和え、イチジクとシャインマスカットの白和え、鮭けんちん・さつまいも蜜煮、ズワイ蟹のくり～む揚げ春巻き。
・合鴨と海老芋の治部煮
　総料理長 寺田の出身である北陸の郷土料理。
　出汁はボーンブロスを使用。
・鶏白レバーと和歌山・あんぽ柿の最中
　鉄分が不足しがちな女性におすすめ。
　レバーペーストといぶりがっこを最中でサンド。
・極上比内地鶏焼き(もも、むね、かわ)
　秋田県の堀内陽光ファームで育った比内地鶏を使用。
　栽培期間中化学肥料不使用の餌で平飼い。
・あの鯛茶漬け
　「銀座うち山」伝承の鯛茶漬け。
　お米はササニシキを使用。
　温かい杜仲茶でお召し上がりください。
・本わらび餅
　100%本わらび粉を使ったわらび餅。
　きな粉は香りを出すため煎って、きび糖と合わせました。

常温

■有効期限:発行後から6ヶ月

【ご利用の流れ】
1. 寄付お申し込み受付後、紙のお食事券をお送りします。
2. 期限内にお店に電話で「ふるさと納税のコース」であることを伝えて予約をお取りください。
3. ご予約日になりましたら、お食事券を持参し、スタッフにお渡しください。

【別送対応】対応可能

株式会社ぐるなび

2025年10月中旬より順次発送　※離島にはお届けできません。

【申込期日】
通年

自治体にお問い合わせください。
なお、以下のサイトに掲載されている自治体はオンラインワンストップに対応しておりますので、ご参照ください。

各サービスの対応自治体一覧
・自治体マイページ
・ふるまど（IAM）