Name: 【ASSEMBLAGES KAKIMOTO】ルーローショコラ 1本｜京都 隠れ家レストラン 有名店 人気スイーツ [ アッサンブラージュ カキモト ボンボンショコラ くちどけなめらか 素材の香り 贅沢 グルメ おすすめ チョコレート お菓子 洋菓子 ギフト プレゼント お取り寄せ 通販 送料無料 ］
Brand: 京都府京都市
SKU: C652-5965992
Price: 18000 JPY
Availability: InStock

この返礼品について

口どけの違う2種類の濃厚なチョコレートガナッシュを味わえるロールケーキです。
消え入るような口溶けのビターミルクのガナッシュと、濃厚でなめらかなハイカカオのガナッシュを、小麦粉を使用しないしっとりふんわりとした生地で巻いています。
チョコレートの奥深い味わいと、食感のコントラストをお楽しみ下さい。

ルーローショコラは、見た目は「ロールケーキ」ですが、どちらかというとガトーショコラに近い「チョコレートを感じるケーキ」をイメージして作っています。生地は粉類を使わず、泡立てた卵白やチョコレートを合わせることで、口溶けのよい食感に仕上げています。

クリームは、ショコラショー（チョコレートのドリンク）とほぼ同じ配合で、ギリギリまで水分を含ませている、いわば飲めるクリームです。チョコレートと生クリームを合わせても、すぐには巻けない柔らかさなので、15℃の環境に半日以上寝かせて、チョコレート自身の力でゆるやかに結晶化させ、巻ける硬さになってから、仕上げに入ります。

クリームに使用しているのは、カカオ48％のビターミルクチョコレートです。甘味・酸味・苦味・塩味・旨味、すべての味が出るように特注したオリジナルのクーベルチュールなんです。最後に口に残るのが、砂糖の甘さではなく、チョコレートの苦味になるよう配合してもらっています。

センター（真ん中）は、生地に巻いたクリームとは異なるカカオ分72%の濃厚なガナッシュなので「ルーローショコラ」一本で、２種類のチョコレートが同時に味わえます。そういった意味でも、チョコレートをたっぷり感じてもらえると思います。
チョコレートの奥深い味わいと、食感のコントラストをお楽しみ下さい。

※本返礼品は『チョコレート通販ショコラナビ』が『ASSEMBLAGES KAKIMOTO(アッサンブラージュカキモト)』の委託を受けて発送いたします

関連キーワード：人気店濃厚なめらか２種類のチョコチョコショコラチョコレートガナッシュビターミルクハイカカオ味わい食感テレビで紹介チョコレート好きアッサンブラージュカキモト

この返礼品の詳細情報

返礼品名

【ASSEMBLAGES KAKIMOTO】ルーローショコラ 1本｜京都隠れ家レストラン有名店人気スイーツ [ アッサンブラージュカキモトボンボンショコラくちどけなめらか素材の香り贅沢グルメおすすめチョコレートお菓子洋菓子ギフトプレゼントお取り寄せ通販送料無料］

返礼品コード

C652-5965992

寄付金額

寄付金額： 18,000 円

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

ルーローショコラ　1本

約20cm×10cm

配送温度帯

冷凍

賞味(消費)期限

冷凍保存で到着後1週間（解凍後は冷蔵で5日間）

【保存方法】冷凍

配送方法

【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能

提供事業者

ショコラナビ

発送時期

大好評につき6か月待ち

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