誰もが知る日本で最も人気のある品種 コシヒカリ。
その味の特徴は、強い旨みと粘りです。
それだけではなく香りやツヤ、炊き上がりの美しさ、歯ごたえなどどれをとっても優れており、口に入れると強いお米の香りと旨みを感じられます。
農薬の使用量を通常の半分以下に抑え、動物性と植物性をバランス良く配合した有機肥料で育った「特別栽培米コシヒカリ」です。
土づくりでは微生物資材を使用し、微生物の力で有機物の分解を促し、なるべく自然に優しい方法で土づくりを行っています。
お米の乾燥には最新の設備を使用し、火力を使わず自然に近い風でやさしく乾燥させることで、お米の持つポテンシャルを最大限引き出します。
■農事組合法人かさの郷とは?
加賀、能登、越中の中間にある石川県津幡町笠野。
この地域は山々に囲まれた盆地です。
朝夕の寒暖差があり、水に恵まれた環境で、昔から良質なお米が作られていました。
しかし、社会の変化にともない人口が減り、農家が減り、田畑や山林の荒廃が目立つようになりました。
地域農業の担い手として、豊かな土壌、田んぼのある風景を守り継いでいきたいとの想いから、2015年に集落の農家五軒が集まり、農事組合法人かさの郷を結成しました。
この地域で大切に育ててきたお米を、もっと多くの方に知っていただきたい、ふるさと納税を通じてこの地に関心を持っていただきたいとの想いから返礼品として提供を始めました。