Name: 博多和牛【A4～A5ランク】ミスジスライス1.2kg（400ｇ×3）｜和牛 牛肉 肉 beef wagyu ミスジ スライス しゃぶしゃぶ すき焼き 焼きしゃぶ 晩御飯 夜ご飯 ごはん 福岡県川崎町 川崎 福岡 かわさき
Brand: 福岡県川崎町
SKU: C509-6624372
Price: 36000 JPY
Availability: InStock

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福岡の上質な黒毛和牛【博多和牛】のミスジスライスです!博多和牛は主に九州の子牛産地から子牛を購入した後、県内で約20ヶ月間という長期に亘り丁寧に育てられた和牛です。
ミスジは牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉。主に牛の肩(ウデ)の肩甲骨の内側にくっついている部分を差します。該当の部位に3枚の筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれるようになったといいます。
この部分はふだんあまり動かさないため、やわらかい肉質が特徴。うでの部位では1番霜降りが入る部分です。赤身と脂身のバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わい。牛1頭から取れる量は2～3kgと希少性が高く、幻のお肉ともいわれています。
ミスジは融点(食肉の脂肪が溶け始める温度)が低いので、口の中でとろけるようで、歯切れのよいあっさりとした食感です。肉質もよく味がしっかりしており、甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいで、霜降りのなかでも格別なおいしさ。ロースやモモとは違った別世界の味を堪能できます。
しゃぶしゃぶやすき焼き、焼きしゃぶ等でご賞味いただけます。

■注意事項
※画像はイメージです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
※お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がり頂けます。
※お申込み頂きましたお礼品につきましては、冷凍での配送となります。必ず発送物をお受け取り頂けるようご注意下さい。
※万が一お受け取り頂けなかった場合には、宅配便の冷凍の保管期間が切れてしまう可能性がございます。その場合に再送は致しかねますので、ご注意下さい。

福岡県川崎町

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博多和牛【A4～A5ランク】ミスジスライス1.2kg（400ｇ×3）｜和牛牛肉肉 beef wagyu ミスジスライスしゃぶしゃぶすき焼き焼きしゃぶ晩御飯夜ご飯ごはん福岡県川崎町川崎福岡かわさき

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C509-6624372

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