Name: 【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 明太子 めんたいこ めんたい からし 切り落とし 切落し パスタ 料理 アレンジ 手造り ワイン 旨味
Brand: 福岡県八女市
SKU: C493-6617832
Price: 13000 JPY
Availability: OutOfStock

この返礼品について

＜あき乃家の　素材へのこだわり・十六種類の食材＞
あき乃家では十六種類の食材を使っています。いずれも、明太子のおいしさを引き出すために欠かせないものですが、その中でも特に大切な三つの調味料があります。
「ワイン」、「塩」、「水」です。　そしてもうひとつ、大切な十六番目の調味料があります。
それが「手間」です。手間を惜しまず、ひとつひとつの素材をじっくり手作りで丹念に仕上げること、それはあき乃家の原点です。

＜山梨県産の二種類のワインのブレンドで独特の香りを＞
当店の明太子は、山梨県産の二種類のワインを調合したつゆにつけ込んでいます。
ひとつは、果実の旨味を多く含んだコクのあるワイン。もうひとつは、果実のさわやかさを持ったワイン。
この２種類をブレンドすることで、深みのある旨味とさわやかな味わいを引き出し、ワイン仕込からし明太子独特の香りを醸し出すのです。
また、たらこの生臭さを消すことができるのも、ワインの特徴です。

＜赤穂の天塩でよりいっそうの旨みを＞
味の決め手は塩加減で決まると言われています。
明太子をつけ込む場合、塩辛さだけの精製塩では味が強すぎて、味の深みが出しづらいため、当店では、赤穂の天塩を使用しています。
赤穂の天塩は、海中に含まれるミネラルや養分を多く含んでおり、旨味のある自然塩です。
赤穂の天塩は、ワインの旨味とからみあって、よりいっそう旨味を出してくれるのです。

＜手間を惜しまず、ひと腹ひと腹、手の感触で確認＞
あき乃家の最後の調味料は「手間」です。いい素材を使っても、手間を惜しめば、せっかくのおいしさが半減します。
明太子のひと腹ひと腹、粒ひとつひとつまで熟成しているかどうか、経験を生かし、手のひらの感覚で確かめながら引き上げています。まさに「手の間」です。

切落としは形くずれでも良品質！たっぷり入っています♪
ご自宅用簡易包装でお届けいたします。

【原材料】
すけそうだらの卵（アメリカ/アラカス産・ロシア）、ワイン、水飴・合成清酒、塩、発酵調味料、柚、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（赤3・赤102・黄5）、（一部にリンゴを含む）

【保存方法】
冷凍

【注意事項】
※画像はイメージです。

この返礼品の詳細情報

返礼品名

【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 明太子めんたいこめんたいからし切り落とし切落しパスタ料理アレンジ手造りワイン旨味

返礼品コード

C493-6617832

寄付金額

寄付金額： 13,000 円
付与予定ポイント数： 130 ポイント

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

ワイン仕込み辛子明太子切落し　500g

配送温度帯

冷凍

賞味(消費)期限

【賞味期限】冷凍90日、解凍後冷蔵12日

配送方法

【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能

提供事業者

一般社団法人地域商社ふるさぽ

発送時期

ご入金確定日から、1～2ヶ月程で発送させていただきます。
但し、12月～1月にご寄附をいただいた場合は、お届けまでにお時間がかかることがございます。
何卒、ご了承ください。

注意事項

【申込期日】
通年

オンライン
ワンストップ

自治体にお問い合わせください。
なお、以下のサイトに掲載されている自治体はオンラインワンストップに対応しておりますので、ご参照ください。

各サービスの対応自治体一覧
・自治体マイページ
・ふるまど（IAM）

【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 明太子めんたいこめんたいからし切り落とし切落しパスタ料理アレンジ手造りワイン旨味

この返礼品について

この返礼品の詳細情報

ご注文に関する注意事項

こちらの返礼品を見た方がチェックしている返礼品

明太子・その他魚卵の人気返礼品

過去に閲覧した返礼品

返礼品を探す

ふるさと納税について

【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 明太子 めんたいこ めんたい からし 切り落とし 切落し パスタ 料理 アレンジ 手造り ワイン 旨味

この返礼品について

この返礼品の詳細情報

ご注文に関する注意事項

こちらの返礼品を見た方がチェックしている返礼品

明太子・その他魚卵の人気返礼品

過去に閲覧した返礼品

返礼品を探す

ふるさと納税について

【あき乃家】ワイン仕込み辛子明太子切落し(500g) 明太子めんたいこめんたいからし切り落とし切落しパスタ料理アレンジ手造りワイン旨味