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「森のジビエ 鹿肉」をより手軽に美味しく召し上がっていただけるよう、味付け肉を開発しました。
できる限り地元食材を使い、赤身のうまみを楽しんでいただけるよう、余計なものを一切加えていません。ご飯のお供、酒の肴にぴったりの一品です。
◆ヘルシーステーキ◆
鹿の赤身の美味しさを手軽に味わっていただけるステーキ肉を作りました。
塩とオイル、ニンニクに漬け込んでいるから、あとは焼くだけ。
鉄分やたんぱく質豊富な鹿肉をたっぷりお召し上がりください。
<お召し上がり方>
冷蔵庫または流水で解凍後、油を敷いた中火のフライパンで
両面に焦げ目がつくまでじっくり焼いてください。
肉の表面を押してみて、適度な弾力になれば出来上がり。
仕上げにバターや醤油を垂らすとなお美味しくお召し上がりいただけます。
フライパンから上げた後、1~2分休ませてから切ると余熱でしっとりとします。
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地場産品に該当する理由
区域内の加工場で鹿の仕入れ、解体・精肉・味付け、梱包まで全ての工程を行い生産