Name: 京都府産 丹波大納言小豆 300g 6袋 計1800g 1.8kg つぶあん ブランド 赤飯 あんこ あずき 和菓子 小豆 お菓子 製菓 豆 こしあん パン 手作り 最高級 京都
Brand: 京都府
SKU: C448-5933242
Price: 20000 JPY
Availability: InStock

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大きく、甘く、風味豊かな最上級の小豆丹波大納言小豆は古くから兵庫県や京都府を中心に栽培されてきた、至極美味な高級品種の小豆です。
大粒で甘く豊かな香りと、鮮やかな濃赤色の俵型の外観が特徴で、その美味しさから全国各地の老舗和菓子舗にて最高級和菓子に使用いただくなど、多くの職人に御贔屓いただいています。
丹波大納言小豆は晩成種のため生育期間が長く、栽培には非常に多くの労力を要します。

収穫時は全ての莢が一度に枯れ上がるのではなく、10月～11月にかけて順番に莢が熟していくため、生産者は何度も何度も往復し手作業で莢もぎを行います。台風の被害も受けやすく、無事に収穫できた時の生産者の喜びはひとしおです。
この様な事情から、丹波大納言小豆が国内小豆流通量に占める割合は約1％と、非常に貴重な小豆であることが分かります。

｢おいしいあんこの作り方｣
材料:丹波大納言小豆･･･300g
砂糖:150g～180g
塩:少々
水:カップ3

作り方 ①:大納言小豆をたっぷりの水に入れて洗い､ごみを取り除き､ざるにあげておく｡
②:鍋に分量の水と ①の大納言小豆を入れ､火にかける｡
③:沸騰後8割位のゆで汁を捨て､もう一度分量の水を加えて沸騰したら､弱火にし落し蓋をして､時々差し水をしながら柔らかくなるまで煮る｡
④:③の煮汁を半分に減らし､砂糖､塩を加えて､弱火でコトコトと練り混ぜながら煮詰める｡
(煮つめ過ぎは冷めた時に固くなる原因となりますのでご注意ください｡)

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京都府産丹波大納言小豆 300g 6袋計1800g 1.8kg つぶあんブランド赤飯あんこあずき和菓子小豆お菓子製菓豆こしあんパン手作り最高級京都

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寄付金額： 20,000 円
付与予定ポイント数： 200 ポイント

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全額ポイントクレジットカード決済

内容量

丹波大納言小豆:300g×6袋

配送温度帯

常温

賞味(消費)期限

製造より1年

提供事業者

全国農業協同組合連合会京都府本部

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準備ができ次第、順次発送。

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