熊本が誇るブランド牛「あか牛」から、希少な2つの部位を食べ比べできる贅沢なステーキセットです。
1頭からわずかしか取れない「ヒレ」は、驚くほど柔らかく、あか牛本来の奥深い赤身の旨みが凝縮された希少部位。
一口食べれば、あふれる肉汁と上品な香りが口いっぱいに広がります。
「サーロイン」は、熟練の職人が余分な脂や筋を極限まで丁寧に取り除き、希少な中心部分のみを丸く分厚くカット(メダリオンカット)して仕上げた極厚仕立て。
霜降りが特徴の黒毛和牛とはひと味違う、あか牛ならではの旨み溢れる赤身をご堪能いただけます。
どちらの部位も脂っこくなくあっさりと召し上がれるため、極厚カットでも最後まで胃もたれせず、お肉本来の深い旨みを存分にお楽しみいただけます。
食べ比べていただくと、部位ごとの食感と味わいの違いがはっきりと感じられます。
【解凍いらず!凍ったままでおいしい焼き方】
解凍せずにそのまま焼けるので手間いらず。食べたいときにサッと、本格ステーキが楽しめます。
(1) 温めたフライパンに油を引き、凍ったままのステーキをのせてフタをし、片面を約2分焼く
(2) 裏返してフタをし、もう片面も約2分
(3) 焼き終えたらフタをしたまま約2分置き、余熱でじっくり火を通せば完成です
※厚さ2cm以上の場合は、焼き時間・余熱時間をそれぞれ30秒ほど長めに調整してください。
※お好みの焼き加減や火力に合わせて、時間は調整してください。
ご家族での特別な日の食卓や、大切な方への贈り物、自分へのご褒美にどうぞ。
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