煮込み、カレーに最適な赤牛のスジです。
※牛すじの下処理について
表面のぬめりを洗い流し、2回下茹でします。
1回目は1分ほど沸騰させてからざる上げし、丁寧に洗い流します。
2回目はアクを取りながら1時間〜1時間半ほど茹でます。
2回目に圧力鍋を使うと20分ほどで柔らかくなります
■産地
熊本県
■保存方法
到着後は冷凍庫にて保存してください
■備考(注意事項)
・到着後はすぐ冷凍庫に入れて保存してください
・解凍後の再冷凍はお止めください
牛すじ 煮込み料理 カレー おでん おかず お取り寄せ 熊本県 九州産 合志市