「美祢っ子 無添加たけのこの水煮 訳あり中ぐりスライスミックス」と「訳あり根本4点セット」の食べ比べ!
山口県美祢市の豊かな自然の中で育った新鮮なたけのこを、PH調整剤を使用せず、素材本来のおいしさを大切に水煮にしました。無添加だからこそ味わえる、たけのこの豊かな香りと自然な甘みをお楽しみいただけます。
本品は、ふだん利用されることの少ない「中ぐり」や「根本」を有効活用した訳あり品です。
◆「中ぐり」は、たけのこの中心部をくり抜いた部分で、やわらかさとほどよい食感を兼ね備えています。繊維がきめ細かく、たけのこ本来の甘みや旨みを感じられる上品な味わいが特徴です。煮物や炊き込みご飯、若竹煮、天ぷらなどに適しており、だしや調味料がなじみやすく風味を楽しめます。穂先ほど知られていませんが、やわらかさと食べごたえのバランスに優れた人気部位です。
◆「根本」は地中に近い部分で、シャキシャキ・コリコリとした歯ごたえが特徴です。噛むほどにたけのこの風味と旨みが広がり、きんぴらや青椒肉絲、炒め物、煮物など食感を活かす料理によく合います。一般には利用される機会が少ないため訳あり品としてご提供していますが、味や品質は変わらず、たけのこの魅力をしっかり味わえる部位です。
◆環境にもやさしい返礼品
たけのこのおいしさを無駄なく活かし、食品ロスの削減にもつながります。生産者・地域・消費者がともに持続可能な社会づくりに貢献するSDGsの理念にもつながっています。美祢市産たけのこのおいしさを余すことなく楽しめる、環境にもやさしい無添加たけのこ水煮をぜひご賞味ください。
※写真は全てイメージです。