■説明
オーナー料理人は、東京・銀座老舗料亭で修業経験があり、食材である野菜を育てることも料理の仕込みの一つと考えています。
一つひとつの品に責任を持ちたいという思いから、野菜づくりから調理・加工まで、自ら手がけています。
山形県河北町の農地で、「世の中にもっと美味しい野菜があってもいい」という考えのもと、オーナー自ら、ミネラル豊富な有機肥料を用いたオーガニック栽培に取り組んでいます。
これまでにない、野菜本来の味の濃さや、野菜のエネルギーを感じていただけるような野菜づくりを目指しています。
ひとつの品の中に10数種類の野菜を取り入れることで、さまざまな野菜を一度に楽しめる、バランスの良い食事を提案しています。彩り豊かな見た目も、食欲をそそる一品になります。
・栽培・栽培管理・収穫・調理・加工までをオーナー料理人が一貫して手がけることで、食材への責任を持ち、安全・安心にも配慮した品づくりを行っています。全国的にも珍しい取り組みの一つだと思います。
・バランスのとれた食事を取ることが難しいと言われる中、数多くの野菜を一つの品に取り入れることで、手軽に栄養を取れるようにしています。
・「安全で安心できる食べ物を選びたい」という思いに応えるため、有機・オーガニック栽培に取り組み、使用する野菜はオーナー料理人自らが栽培したものにこだわっています。
・真空パック包装を行い、80℃で20分間の加熱殺菌をすることで、長い期間お楽しみいただけるよう、保存性にも配慮しています。
■産地
山形県産
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■注意事項・その他
・画像はイメージです。
・受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。
■関連キーワード
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