「信長の柿ジャム」とは織田信長ゆかりの地である岐阜県美濃加茂市周辺の特産品、食の世界遺産である最高級干し柿「堂上蜂屋柿(どうじょうはちやがき)」を贅沢に使用したリッチなジャムのことです。
堂上蜂屋柿とは信長が天下統一への足がかりとした岐阜の地で、賓客をもてなすための「最高級の贈り物」として重要された歴史をもつ特別な柿です。
【主な特徴】
・濃厚な甘み:伝統的な製法で作られる堂上蜂屋柿は、とろける甘さと高い糖度(約60~65度)が特徴で、その旨味がギュッと凝縮されています。
・贅沢な食感:干し柿がたっぷりと使われており、ただ甘いだけではなく、柿本来の自然な風味やリッチな口当たりを楽しめます。
・おすすめの食べ方:パンやトーストに塗るのはもちろん、ヨーグルトのトッピングや、クラッカーにクリームチーズをあわせる食べ方も人気です。
■製造地
岐阜県美濃加茂市
■原材料名
富有柿(岐阜県産)、砂糖、堂上軽屋柿(岐阜県産)、蜂蜜(岐阜県産)、レモン果汁(レモン(国産))、麦芽糖、寒天/増粘多糖類
■保存方法
高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
■備考(注意事項)
・常温保管し開封後はお早めにお召し上がり下さい。
■返礼品提供事業者
有限会社川登屋
■関連キーワード
くだもの フルーツ ヨーグルト クラッカー デザート 甘味 おやつ リッチ 岐阜県 美濃加茂市
■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程(加工・製造)が当該返礼品の付加価値の5割以上を占めているため。(告示第6条3号に該当)