酒どころが育んだ、郷土に根ざす伝統の味「鮭昆布巻」
新潟県下越地方の食文化を代表する「鮭の昆布巻」。鮭の町として知られる村上を中心に、古くから息づく“鮭文化”を象徴する一品です。
使用するのは、国産の新巻鮭と厚みのある良質な昆布。丁寧に手で巻き上げ、じっくりと時間をかけて炊き上げました。幾重にも巻かれた昆布は美しい断面を保ち、切っても型崩れしない割烹仕立ての仕上がりです。
「越後割烹惣菜」として、素材の持ち味を活かした上品な味付けに。温めて器に盛り付けるだけで、料亭のような一皿がご家庭で気軽に楽しめます。日常の食卓はもちろん、大切なお客様のおもてなしにもぴったりの逸品です。