熟南高梅(生梅)です。完熟に近づくと黄緑色から黄色になります。
等級は秀優混合で検査基準範囲内の欠点があります。
鮮度が命の生梅を梅生産日本一の和歌山県認定エコファーマーよりお届けします。
梅は主に果皮をそのままにして使用しますので、安全・安心にとの思いで除草剤を控え有機肥料を多く施肥・農薬の回数を必要最低限の散布としています。(農林水産省登録の安全農薬)
南国和歌山の太陽をタップリと浴びて育ちました。
南高梅の特徴は果肉が厚く、皮が柔らかで、梅干しには最適で、最高の梅干に仕上がります。又梅酒には焼酎、ブランデー、ウイスキー、はちみつ、日本酒、黒糖等々ありますが、若い南高梅はスッキリした味に、熟した南高梅はマッタリとした味に仕上がります。
●梅の大きさ
選果機でS~4Lに選別します。実の形により隣のサイズに入ることがあるため、多少ばらつきがあります。
●発送重量
箱詰時に計量します。輸送中の水分減少約3~5%を見込み増量していますが、到着時に多少誤差が生じる場合があります。
●お好みの熟度で加工作業してください
発送時は緑~黄緑色が強い(硬い)ですが、生梅は自己熟成して時間経過で黄色が強くなり柔らかくなります。
柔らかくなると皮がつぶれ易くなるためソット取り扱う必要があり時間がかかります。
梅作業時の梅果実の硬さ(色あい)のお好みに個人差がございます。
お好みの時期に加工作業していただける様発送しています。
●熟度にバラつき
同時期に収穫した実でも日当たりのよい枝とそうでない枝の実により自己熟成の速度が異なり熟度にバラつきがある場合があります。
こちらのお礼品はかつらぎ町との共通返礼品となります。
※天候不順や自然災害等で良品確保が困難な場合、代替品への変更をお願いする場合があります。
【発送について】
2027年6月上旬~7月上旬頃発送予定
【配送に関する重要なお知らせ】
沖縄・離島への配送はできません。