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【旨味とぷるぷる食感!】銀鱈・サーモン塩麹漬け | 銀鱈 サーモン 塩麹漬け 魚 魚介 鮭 たら 石田魚店 島根県雲南市/有限会社石田魚店 [AICQ003]

麹の発酵パワーで美味しい!銀鱈・サーモン塩麹漬け

〇 在庫あり 寄付金額: 16,000
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この返礼品について

2種のお魚を『塩糀漬け』にし、旨味が引き出され、ツヤツヤぷるぷるの食感に仕上げました。

■銀鱈の塩麹漬け
級料亭などでもよく使われる銀鱈(ギンダラ)の西京漬けが有名ではありますが、当店では銀鱈の特徴の白身魚でありながら脂がのっており、濃厚で加熱しても硬くなりにくい銀鱈を『銀ダラ塩糀漬け』にしました。
麹の発酵パワーがさらに旨さを引き立たせた秀逸な味わいの銀鱈を是非ご賞味ください。
【美味しい食べ方】
(1)十分に熱したグリル、コンロ、鉄器にギンダラをのせる
(2)身側を7割、皮側を3割を目安に弱火でじっくり焼きます。焦げ付かずに美味しく焼き上がります。

■サーモン塩麹漬け
麹の酵素がサーモンのたんぱく質などを分解し、旨みと甘みを生み出すため、味にコクとまろやかさが加わった逸品となります。
使用しているサーモンはトラウトサーモンです。ミネラル豊富な雪解け水が注ぐチリの美しい海で育ったトラウトサーモンは脂乗りが抜群で麹を使用することで体に良い秀逸な味わいの発酵食品となります。是非、サーモン塩糀漬けご賞味ください。

■石田魚店
人々の生活の中で生み出され、暮らしとともに受け継がれてきた「焼鯖」と「焼鯖寿司」。
昭和23年より鮮魚店を営む、石田魚店(いしだぎょてん)は、この島根の郷土料理の魅力を、全国の皆様方にお届けしたいと思っております。
先人達の自然に対する想いと、元気に生き抜くための知恵が詰まった懐かしいふる里の味を、是非ご堪能ください。



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この返礼品の詳細情報

返礼品名
【旨味とぷるぷる食感!】銀鱈・サーモン塩麹漬け | 銀鱈 サーモン 塩麹漬け 魚 魚介 鮭 たら 石田魚店 島根県雲南市/有限会社石田魚店 [AICQ003]
返礼品コード
C024-5950855
寄付金額
寄付金額: 16,000
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
銀鱈 3切 (1切約120g×3)
サーモン 3切 (1切約120g×3)

【加工地】
島根県雲南市
配送温度帯
冷凍
賞味(消費)期限
【賞味期限】発送日から30日
配送方法
【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能
提供事業者
有限会社石田魚店
発送時期
寄附確定後、約2週間~1か月でお届けします。

※クール便対象 配送できない地域がございます
・伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)・利島村(利島)・御蔵島村(御蔵島)・式根島
・小笠原諸島:小笠原村(父島・母島・硫黄島・南鳥島など)
注意事項
【申込期日】
通年
オンライン
ワンストップ
自治体にお問い合わせください。
なお、以下のサイトに掲載されている自治体はオンラインワンストップに対応しておりますので、ご参照ください。

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