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サステナブル和牛 熟 すき焼き・しゃぶしゃぶ用(モモ/カタ/バラ/ロース) 500g 【和牛 経産牛 肉 牛肉 豊か 自然 再肥育 赤身 ヘルシー 熟成 ドライエイジング ウエットエイジング アミノ酸 風味 旨味】

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この返礼品について

サステナブル和牛 熟を、すき焼き・しゃぶしゃぶ用にカットしてご用意しました。

・モモ:赤身が多い部位。肉の旨味が詰まっており、ほどよいサシであっさり食べられます。
・カタ:赤身が多い部位。旨味が豊富で肉の味が濃厚です。
・バラ:サシが多い部位。肉特有の旨味とガツンとくる食感を持ち合わせています。
・ロース:赤身とサシのバランスが良い部位。きめ細かい肉質と柔らかさが特徴的です。
上記の中から、厳選した部位をお届けいたします。サステナブル和牛 熟の深い旨味と、さっぱりとした脂をお楽しみください。
※部位はモモ/カタ/バラ/ロースのいずれかで、内容は在庫によって変わります。

<サステナブル和牛 熟とは>
サステナブル和牛 熟とは、出産を経験した雌牛(経産牛)を丹念に育て直し、母牛の生涯を掛けて旨味成分を凝縮させたお肉のことです。
今まで和牛といえば、去勢した雄牛や出産を経験していない雌牛(未経産牛)の人気が高く、出産を終えた経産牛は「廃用牛」と呼ばれ、ミンチやドッグフードなどの加工肉に使われることが主でした。
熟豊ファームでは、日本全国から母牛としての役目を終えた黒毛和牛を雲南市に集め、再飼育して市場に送り出す”サステナブルな食肉生産”に取り組んでいます。

<海外で人気!さっぱりと食べられる深い旨味>
サステナブル和牛 熟は、赤身の質を重視するヨーロッパを中心に16ヶ国に輸出しています。

<SDGsの観点からも注目>
牛のゲップは二酸化炭素の25倍の温室効果を生むといわれており、地球温暖化の原因の一つとされています。
アマニ油を配合したエサによって、ゲップに含まれるメタンガスの排出量を減らすことに成功しました。

<生産者の声>
・経産牛のイメージを変えたい
・畜産業界を発展させたい
熟豊ファームでは、これまで廃用牛として扱われていた母牛を再飼育し、テーブルミートへと昇華させる持続可能(サステナブル)な取り組みを通して、日本の畜産業の品質向上・発展をめざしています。
経産牛の「和牛」としてのポテンシャルを引き出したサステナブル和牛 熟を、全国の皆さまにご賞味いただければと思います。

【和牛 経産牛 肉 牛肉 豊か 自然 再肥育 赤身 ヘルシー 熟成 ドライエイジング ウエットエイジング アミノ酸 風味 旨味】

この返礼品の詳細情報

返礼品名
サステナブル和牛 熟 すき焼き・しゃぶしゃぶ用(モモ/カタ/バラ/ロース) 500g 【和牛 経産牛 肉 牛肉 豊か 自然 再肥育 赤身 ヘルシー 熟成 ドライエイジング ウエットエイジング アミノ酸 風味 旨味】
返礼品コード
C024-5283348
寄付金額
寄付金額: 21,000
付与予定ポイント数: 210 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
・サステナブル和牛 熟 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 500g(モモ/カタ/バラ/ロースのいずれかで、組合せは在庫により変わります。)
・牛脂(15g)
配送温度帯
冷凍
賞味(消費)期限
発送日含め30日
配送方法
【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能
提供事業者
株式会社熟豊ファーム
発送時期
1か月以内にお届け

※年末年始などお申込み状況により、お届けまで1か月半程度かかる場合がございます。
※クール便対象 配送できない地域がございます。
・伊豆諸島:青ヶ島村(青ヶ島)・利島村(利島)・御蔵島村(御蔵島)・式根島
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注意事項
【申込期日】
通年

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【アレルギー品目】
牛肉

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