Name: [粉]#86 受注焙煎！310g ブラジル サントアントニオ ショコラ ピーベリー 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
Brand: 大阪府大東市
SKU: C004-5697752
Price: 5000 JPY
Availability: OutOfStock

この返礼品について

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は粉での発送となります。
・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。

【焙煎士コメント】
大人気のプレミアムショコラのピーベリー規格商品♪ キャッチフレーズは“ショコラのこどもたち”。ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体(サントアントニオ生産者組合。社名「サンコーヒー社」)の力作!!ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力。 ===　サンコーヒー社のこだわり　=== ●収穫タイミングにこだわる彼らは“いかにいいナチュラルをつくるか”に注力しており、そのために収穫タイミングを調節しています。収穫期に同じ区画で3回ほど収穫機を入れるのですが、カラカラの過熟果実ではなく、その手前の水分が多い完熟果実の多いタイミングを見計らって収穫機を入れます。収穫機の果実を叩き落とす棒の振動の強弱を調整することで、完熟果実を選択的に収穫できるようになっています。収穫のタイミングと収穫機の調整にこだわっているおかげで、未成熟果実の混入が非常に少ないチェリーを得ることが出来ます。ですので、フローター選別をおこないません。収穫したチェリーをそのまま乾燥パティオに広げます。彼らはこの方法を「ニュー・ジレトダホーサ」と呼んでいます。 (「NEW direct to patio」という意味) これは、収穫したチェリーの熟度が高く均一性が高いためできるものです。
水分値 9.9 生豆外観コロコロピーベリー農薬検査社外委託検査にて、基準値以下商品規格 NO2 ピーベリー精選方法ナチュラル収穫時期 5-9月クロップ 21/22 栽培品種ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ SCA評価 83点

※写真はイメージです。

［事業者名］　パン工房ガウディ
［商品コード］BG167

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[粉]#86 受注焙煎！310g ブラジルサントアントニオショコラピーベリー珈琲粉コーヒー粉自家焙煎

返礼品コード

C004-5697752

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寄付金額： 5,000 円
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全額ポイントクレジットカード決済

内容量

310g

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常温

賞味(消費)期限

３ヶ月

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【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能

提供事業者

BAKERY&CAFE GAUDI

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