【ねぎの特徴】
ユリ科の植物で一般的に関東では「白ネギ」、関西では「青ネギ」といわれるように、関東地方では白い部分、関西地方では青い部分を好んで食べる文化がありました。
近年では地方ごとで好んで食べる部分はなくなり、用途に合わせて種類を選べるようになっています。
ねぎ独特の強い香りは「硫化アリル」という成分で、血行を良くしたり疲労物質の乳酸を分解する作用があるといわれています。
また白ねぎより青ねぎの方が食物繊維やビタミンCの含まれている量が多いため、体調が悪いときは白ねぎはもちろん青ねぎも一緒に食べるようにするとよいかもしれません。