自家焙煎 カカオ豆 食べ比べセット (各1個入り) 糸島市 / ANALOG CRAFT CHOCOLATE チョコ カカオ [ANE004]

BeantoBarChocolate専門店からお届けする、カカオ豆の食べ比べセット！

「BeantoBar」は直訳すると『豆から板チョコまで』の意味。
自家焙煎したこだわりのカカオ豆とカカオ豆の加工品をお届けします。

・カカオ豆（ベトナム）：細かく刻んでサラダやパスタ、スパイスカレーのトッピングに。
ドレッシングと合わせてアクセントに。ワインや日本酒、ウイスキー等のお酒のおつまみに。

・カカオ豆（エルサルバドル）：品種は市場に約3〜5％しか流通していない稀少なクリオロ種。
刻んでバニラアイス、抹茶アイスやケーキのトッピングに。クッキーやパン作りなどスイーツと好相性。

・カカオハニー：ライチの花から採れたフルーティーな蜂蜜にベトナム産のカカオを合わせました。
お店では、ご試食いただいた約半数のお客様が購入される人気商品。
リピート率の高い商品で、プレゼント用にまとめて買われるお客様も増えてきています。

・カカオティー：カカオの殻を細かく砕いて作ったお茶。
甘さはありませんが、酸味のあるハーブティーのような優しい味です。
インドのスパイス入りミルクティー『チャイ』のレシピも付けていますので、参考にしてみてください。
夏場はカカオティー、きび砂糖、香辛料でシロップを作り、冷ましてから炭酸水で割り、レモンの輪切りを入れればクラフトコーラも楽しめます。


【ANALOGCRAFTCHOCOLATE】
2018年5月にベトナムの山奥で出会ったカカオに惚れ込んだ店主の永冨さん。
店名のANALOG（アナログ）には繰り返す・継続する、CRAFT（クラフト）は手作りの意味があります。
一つ一つ丁寧に作られたお菓子を通して、カカオ農家さんを継続的に支援していくという思いを込めています。

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【地場産品基準該当理由】
市外で生産された原材料（カカオ豆、蜂蜜）を、市内において焙煎・混合・袋詰めまでの加工に係る全工程を行っているため。