内容量
すっぽんお造り・フカヒレ付すっぽん鍋(薬膳)・すっぽん炭焼(2個)セット・化粧箱入り
1,776g(すっぽん炭焼100g×2パック、すっぽんお造り10種・20個、瓢亭特製ポン酢150g、フカヒレ付すっぽん鍋(薬膳)セット【1~2人前】1,210g)
【お召し上がり方】
お造り:お召し上がりの前日から冷蔵庫(10℃以下)に入れゆっくりと解凍してください。解凍・開封後は当日中にお召し上がりください。付属の特製ポン酢の他、塩・醤油・一味・山椒などお好みの味でお召し上がりください。
炭焼:鍋にお湯を沸騰させます。(お湯の量は、商品全体が浸かる程度の少し多めが適しています。)外袋から内袋を取り出し、凍ったままの商品を真空袋の封を切らずに、沸騰したお湯に入れ約10分加熱してください。
薬膳鍋:お召し上がりの前日から冷蔵庫(10℃以下)に入れゆっくりと解凍してください。(お急ぎの場合はパックのまま湯煎で解凍してください。)解凍した出汁を鍋に移し温めます。沸騰し始めたら 薬膳パック:ナツメ、クコの実、松の実、龍眼を入れ煮出汁します。ひと煮立ちしたら、薬膳パック:黒きくら、白きくらげ、蓮の実を入れ、すっぽんの切身を入れ、吹き溢しに注意しながら5分~10分煮込みます。途中灰汁が出るようでした取り除いてください。すっぽんの身が柔らかくなればお召し上がりいただけます。すっぽんと薬膳は、炊込むほどに味が染み出て、まろやかなスープになります。
フカヒレ:お召し上がりの前日から冷蔵庫(10℃以下)に入れゆっくりと解凍してください。(お急ぎの場合はパックのまま湯煎で解凍してください。中身が熱く、崩れやすくなっております。フライ返しなどを利用して、ゆっくりと移してくだい。)すっぽんの身が柔らかく、灰汁が出なくなってから、静かに入れて下さい。グツグツ湧かせると崩れやすいので、弱火でゆっくりと過熱し、召し上がって下さい。
※解凍・開封後は当日中にお召し上がりください。
【消費期限】
冷凍(−15℃以下)で10日