フレンチシェフから届くクリスマスコース（2人前） ［043C15］

【説明】
・自然派レストランのオーナシェフが全て素材から仕込みます。
・使用する食材はキャリーオーバー含め農薬や抗生剤が使用されていないもの、調味料は昔ながらの製法にて時間をかけて作られた物のみを信頼のおける生産者から届けてもらっています。
・保存料は使用していませんが、冷蔵庫で保存していただければ日持ちするため、何日かに分けて召し上がっていただけます。
・お料理は真空パックしてお届けするため、冷製のお料理は盛り付けてもらうだけ、温製のお料理は袋ごと湯煎してもらうだけと手軽です。
・彩を飾るエディブルフラワーとマイクロリーフ、盛り付け用にプラスチック製オバールの器もお付けします。

【配送不可地域】
離島、北海道、沖縄

【原材料】
・オマール海老のブランマンジェ
生クリーム(国内製造)、牛乳、オマール海老、ゼラチン、天日海塩
・エミューの生ハム
エミュー(佐賀県産)、粗糖、天日海塩
・ズワイガニのタルタル、バジル風味
ズワイガニ(ロシア産)、バジル、パルミジャーノ、松の実、アンチョビ、にんにく、卵、菜種油、天日海塩、酢
・フォアグラのコンフィ
フォアグラ(カナダ産)、天日海塩、蜂蜜、胡椒
・野菜ポタージュ
人参、玉ねぎ、蕪、かぼちゃ、牛乳、名古屋コーチン、生クリーム、にんにく、バター、天日海塩、ローリエ
・名古屋コーチンと冬野菜のポトフ
名古屋コーチン手羽元(愛知県産)、じゃがいも、玉ねぎ、蕪、ブロッコリー、天日海塩
・アラのブレゼ
アラ(金沢産)、白菜、白ワイン、ポルト酒、甘酒、天日海塩
・短角牛フィレ肉のロースト
短角牛(秋田県産)、天日海塩、菜種油、胡椒、玉ねぎ、人参、にんにく、トマト、赤ワイン、ノイリー
・シュクセ
アーモンドプードル(アメリカ産)、バター、プラリネペースト、卵、粗糖、小麦粉
・なめらかプリン
生クリーム(国内製造)、牛乳、粗糖、卵、バニラビーンズ


【アレルギー】
卵、乳、小麦、えび、かに、さけ（鮭）、牛肉、鶏肉、ゼラチン、オレンジ

【保存方法】
冷蔵

【地場産品基準】
3号：食材仕入れから、カット、味付け、火入れ、冷却、真空パックまで全て区域内で行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。