山梨県上野原市「一徹ラーメン」、山梨県西桂町「白湯ラーメン焔」、東京都立川市「中華食堂壱徹らーめん」、東京都昭島市「ラーメンサカモト」では、ラーメンを中心に、中華料理も提供しています。
本返礼品は、そこで提供している「餃子」と「春巻き」のセットです。
◆一徹堂餃子は、食感や歯ごたえを出すため、白菜やキャベツなどの具材の大きさにこだわっています。そのため、お肉の旨みだけでなく、野菜の美味しさも味わうことができます。
◆一徹堂春巻きは、いくつ食べても飽きない味と食感を目指して作っています。口にした際のクセになる皮のパリパリとした食感とたけのこの風味をほんのり感じる餡の旨みは、一徹堂ならではの味。
お店で人気の一品料理の味をご堪能ください。
【地場産品に該当する理由】
区域内事業所において、材料の調達・加工、梱包を行っており、半分を一定以上上回る付加価値を生み出している。(告示第5条第3号に該当)
【餃子本舗一徹堂】
約50年前、東京都国立市でラーメン屋をオープン。
その後、東京・埼玉・神奈川に13店舗を展開。現在は、山梨県上野原市「一徹ラーメン」、山梨県西桂町「白湯ラーメン焔」、東京都立川市「中華食堂壱徹らーめん」、東京都昭島市「ラーメンサカモト」で、ラーメンと中華料理を提供しています。
餃子本舗一徹堂では、お店で提供している餃子や春巻きを調理しています。
【美味しい餃子の焼き方】
1:よく熱したフライパンに油を引き、冷凍のまま餃子を並べる。
2:水を餃子の半分(300cc程度)まで入れ、火をかける。
3:フタをして熱し、沸騰したら、さらに強火で2分間熱する。
4:お湯を捨て、適量の油を餃子の上からかける。
5:フタをし、中火で焼き色がつくまで焼く。(約2分30秒)
6:フライ返しで餃子をはがし、お皿に並べてできあがり。
【春巻きの揚げ方】
1:冷凍のまま、春巻きが浸るくらいの熱した揚げ油に入れて、中火でじっくり揚げます。
2:春巻きがきつね色になってきたら、揚げ油から取り出し、お皿に並べてできあがり。