◆4月中旬より順次発送◆
梅鉢工房の竹林からとれた朝掘りタケノコとタケノコ料理の三種の神器のセットをお届けいたします。
タケノコ料理の三種の神器としてお送りするのは次の3点です。
1.たけのこのあく抜き用“米糠&鷹の爪”
2.たけのこのごはんやパスタ、天ぷらなど、たけのこの味を引き立たせる“パハール岩塩”
3.たけのこごはんや煮物に香りと彩りをプラスする“山椒の葉”
到着後、すぐにあく抜きができ、美味しく調理をしていただけます。
【梅鉢工房のたけのこ・山椒の葉】
梅鉢工房は、山梨県上野原市大野にあります。
工房裏の竹林から早朝に掘り出したたけのこをその日のうちに発送いたします。
【パハール岩塩】
素材の味を引き立たせる魔法の塩
素材の味を引き立たせるパハール岩塩は、素朴な使い方ほど素材の旨みが引き立ちます。 まずは塩むすび・冷奴・刺身・サラダ・焼き魚・枝豆などでお試しください。 素材本来の甘さや旨さに驚かれることと思います。
【鷹の爪】
梅鉢工房の畑で無農薬・無化学肥料で育てた赤トウガラシを天日で干した鷹の爪です。
【米糠】
上野農産加工所から分けていただいた米糠です。
【地場産品に該当する理由】
区域内において収穫された農作物と岩塩のセット。岩塩については、パキスタンの岩塩をブロックの状態で輸入し、その後、区域内事業所において、洗浄→乾燥→粉砕→ふるい分け→袋詰め→検品(金属探知機)→梱包→発送といった加工工程の全てを行っている。(告示第5条第3号に該当)
◆株式会社梅鉢工房◆
食品添加物不使用。安心して口に入れられる食品をお届けするー。 醤油でもみりんでも加工食品でも、昔ながらの作り方をすると時間も手間もかかります。近年では、そういったコストを削減するため、添加物を使用する食品業者も少なくありません。 株式会社梅鉢工房では、お申し込み頂いた皆様に、安心して口に入れていただけるよう、素材選びから製造過程、発送に至る全行程において細心の注意を払い取り組んでいます。