味噌セット伝統味噌赤白 2kg (各1kg) みそ味噌ミソ信州味噌信州みそこうじみそさっぱり甘めみそ汁味噌汁調味料米みそ米味噌長野長野県上田市

Name: 味噌セット 伝統味噌 赤 白 2kg (各1kg) みそ 味噌 ミソ 信州味噌 信州みそ こうじみそ さっぱり 甘め みそ汁 味噌汁 調味料 米みそ 米味噌 長野 長野県 上田市
Brand: 長野県上田市
SKU: F574-r20203702063
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■伝統味噌赤について
・味の特徴
熟成された豊かな香りとコクを持つお味噌です。

・商品説明
12割という麹歩合の高さを持ちつつ熟成期間を伸ばした味噌にしました。麹歩合を高めにしながら熟成期間を長くすることによって、熟成された豊かな香りとコクを持つ味噌に仕上がっています。

■伝統味噌白について
・味の特徴
信州味噌が持つ淡い色と、柔らかな甘さが特徴の味噌です。

・商品説明
信州味噌の特徴として挙げられる「淡色」、その流れを汲んで淡い色で作られたのがこの味噌です。昔ながらの信州味噌の色を残しつつ、麹歩合を増やし、やや塩分を落とすことでさっぱりと甘めですっきりとした飲み口のお味噌に仕上げました。

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