神奈川県横浜市 ふるさと納税返礼品
愛媛県産の真鯛を鮮度の良いうちに捌き、そのまま急速凍結

お刺身用・真鯛のカルパッチョセット

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この返礼品について

愛媛県産の真鯛を鮮度の良いうちに捌き、そのまま急速凍結いたしました。
甘みのあるしっとりとした良質、上品な味わいです。

★内容★
・1尾分をお刺身加工しました。
そのままお刺身・カルパッチョなど、パーティーや女子会などシーンを選ばずご使用できます。

※原料は「白寿真鯛0(ゼロ)」を使用。
真鯛の場合、1kg大きくするために約4kgものカタクチイワシが飼料の原料として必要になります。
(魚粉歩留り25%、飼料中の魚粉の割合40%、増肉係数2.5で算出)
白寿真鯛0はこのような動物性たんぱくを一切使用せず、白ごまのセサミンによる高い抗酸化力をもったサスティナブルな真鯛です。

※ピチットを使用。
魚に含まれる水分(遊離水)と、ここに溶け込んでいるアンモニア・トリメチルアミンなどの生臭み成分を浸透圧の作用により脱水し、アミノ酸などの旨み成分は魚の中に残します。

★解凍方法★
・流水で約10~15分

※急速凍結により解凍時のドリップ量は最小限に抑えられていますが、低温で時間をかけた方がより高鮮度に解凍できます。冷蔵庫内だと約12~14時間ほどで解凍できます。


※本返礼品は製造工程の主要部分(製品完成までの全工程)を市内の事業所で実施しています。

事業者:横浜丸魚株式会社
連絡先:045-459-2876

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この返礼品の詳細情報

返礼品名
お刺身用・真鯛のカルパッチョセット
返礼品コード
F546-AOZ0003
寄付金額
寄付金額: 18,000
付与予定ポイント数: 180 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
・刺身1尾分(背2節、腹2節 600g)        
・カルパッチョソース(20g×4)

【原材料】
養殖真鯛(愛媛産) 
カルパッチョソース:砂糖(国内製造)、植物油(なたね油、オリーブ油)、醸造酢、食塩、たまねぎ、にんにく、こしょう、ティル、乾燥ピーマン、パセリ/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、増粘剤(キサンタンガム)、クチナシ色素、香辛料抽出物
配送温度帯
冷凍
賞味(消費)期限
出荷後30日

【保存方法】
-18℃以下で保存してください。
配送方法
冷凍配送
提供事業者
横浜丸魚株式会社
発送時期
入金確認後、10日以内に発送いたします。
自治体管理番号
AOZ0003
注意事項
【アレルギー】
特定原材料等28品目は使用していません
本品加工工場では、いか・さけ・さばの製品を生産しています。

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
オンライン
ワンストップ
自治体マイページ

名称マダイ
産地名愛媛
養殖・解凍養殖
消費期限別途商品ラベルに記載
保存方法-18℃以下で保存してください
加工業者横浜丸魚株式会社
横浜市神奈川区山内町1

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