Name: 黒糖ほど癖がないのに料理にコクをだす 種子島のさとうきび本来のミネラルと風味を残す『極楽きび糖』 1kg×4袋「極楽塩」入り 砂糖 調味料 煮物 お菓子作り 卵焼き
Brand: 愛媛県新居浜市
SKU: F513-n0018-0018-s2
Price: 15000 JPY
Availability: InStock

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【どんなきび糖？　火を入れすぎず、風味を活かす】
商品名にある「極楽」という言葉には、「食べることの楽しさを丁寧に感じてほしい」という想いが込められています。
極楽きび糖は、鹿児島県・種子島産のさとうきびからつくられた、まろやかで自然な甘さを持つきび糖です。通常の精製糖と異なり、さとうきび本来の成分を極力残すように、不純物だけを丁寧に取り除いたうえで、蜜と結晶を分離。加熱を最小限に抑えることで、風味やミネラル分をしっかり保ったやさしい甘さに仕上げています。

この自然由来の糖に、波動法製造(株)独自の特殊構造の真空装置による「真空処理」を行い、、微量の「極楽塩」を絶妙にブレンド。甘さの中にほんのりとした深みと“整い”を感じさせる味わいを引き出しました。極楽塩で培った独自の製法哲学を、砂糖にも応用した一品です。 ※極楽塩は、2年かけて自然の風と天日の力で乾燥、濃縮させた火入れしていない生の塩です。

【波動法製造とは？】
創業者は1980年、海水が太陽と風の力だけで塩となる“原点の姿”に着目し、そこに宿る自然本来の力に深い関心を寄せました。現代科学でも、すべての物質は「粒子」と「波動」の両方の性質を持つとされています。
自然のエネルギーそのものを大切にするという思いは、やがて「波動」という概念へと結びつき、素材が持つ力をていねいに引き出すための発想として、独自設計の真空装置による特殊な技術へと発展していきました。

この製法と考え方に支えられた製品は、創業から約40年、多くの方々に長く支持されてきました。
目には見えなくとも、確かに伝わる整った感触と静かな力強さを、ぜひお確かめください。

【美味しいの？】
ひとさじ口に含むと、やわらかな甘みがふんわり広がり、どこか懐かしく、やさしい余韻が残ります。極楽きび糖は、黒糖のようにクセが強すぎず、白砂糖のようにとがった甘さもなく、自然な甘さとまろやかさが特徴です。

煮物に使えばコクが出て、素材の味を邪魔せず深みを添えてくれます。お味噌汁やスープにほんの少し加えると、味に丸みが出て、やさしい仕上がりに。お菓子づくりにも幅広く使え、コーヒーや紅茶にもほんのりとしたまろやかさを添えてくれます。

極楽塩と同じく、製法へのこだわりと“整える”という思想を受け継ぎながらも、きび糖ならではのやさしい甘さを活かしたこの砂糖は、毎日の食卓に安心とぬくもりをもたらします。ひと手間かけた甘さで、日々の料理やお茶の時間が、少しうれしくなる——そんな感覚を、ぜひ味わってみてください。

原材料名：砂糖(さとうきび)、塩
保存方法：常温にて保存
製造者：波動法製造株式会社
提供元：有限会社カネコ

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