「ますのすし」は一般的に海産のサケ・マス類が使われますが、内陸地方ならではの「やまがた ますの鮨」は、湧き水で私が手塩にかけ育てた川魚を使った押し鮨です。 さくらんぼをエサに特別育成したにじます「商標:さくらんぼサーモン」を贅沢に肉厚に使用しています。お米は「つや姫」。 同じ水に育った「本わさび」や山形県の県花「べにばな」も活用し、山形の澄んだ美しい風土を詰め込みました。 何もつけずにそのままでも美味しく召し上がれますが、お好みでワサビや醤油をつけてもよく合います。 【解凍方法】 解凍するだけで美味しく召し上がれます。自然解凍の場合は常温(20℃)で6時間。溜め水解凍の場合は1時間、または流水解凍しますとより早く解凍できます。 【発送元:(一社)東根市観光物産協会】 【提供元:平澤養鱒場】