山形県のとっておきの食材が集った贅沢なお鮨。 東根に湧き出る、全国名水百選「どっこ水」で、さくらんぼをえさに育った川魚ニジマス、商標「さくらんぼサーモン」。 お米は東根産「つや姫」。 同じ水で育った「本わさび」の茎葉を混ぜ込み、シャキッとした歯ごたえと爽やかな風味のシャリに県花「紅花」のまろやかな香りが素材たちを調和させ、色鮮やかに染まりました。 クセや臭みのない、東根の美しい自然と湧き水が織りなす、キラキラした川魚のお鮨。 ため水で解凍するだけで、作りたての新鮮さをお楽しみいただけます。 酢飯(東根市産つや姫) さくらんぼサーモン(東根市 平澤養鱒場産) 本わさび茎葉(東根市産) 純米酢 純玄米黒酢 砂糖 塩 しょうが(国産) 紅花(山形県産) 【発送元:(一社)東根市観光物産協会】 【提供元:平澤養鱒場】